Data/hora: 20/05/2024 09:14:41

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	25/04/2013	
Data da última atualização: 	25/04/2013	
Autoria: 	WEBER, A.; BRACKMANN, A.; THEWES, F. R.; BOTH, V.; ANESE, R. de O.; SCHORR, M. R. W.	
Título: 	Relative humidity and its interaction with the storage temperature of 'Gala' apples and mutants.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	Ciência Rural, Santa Maria, v. 42, n. 12, p. 2159-2165, dez. 2012.	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito da umidade relativa em duas temperaturas sobre a qualidade pós-colheita de maçãs 'Gala', 'Royal Gala', 'Maxi Gala' e 'Brookfield' durante oito meses de armazenamento em atmosfera controlada. O experimento foi conduzido no delineamento inteiramente casualizado com parcela subsubdividida, sendo as temperaturas de 0,5 e 1,0°C as parcelas principais, a baixa umidade relativa do ar (BUR) e alta umidade relativa do ar (AUR) as subparcelas e as quatro cultivares as subsubparcelas, resultando num experimento trifatorial: ((2x2) x4) com quatro repetições de 25 frutos em cada. Pelos resultados, observa-se uma elevada taxa respiratória nos frutos das cultivares Maxi Gala e Brookfield em todas as condições testadas. Os frutos da cultivar Brookfield apresentaram maior rachadura de polpa quando estes foram armazenados em ambiente com AUR. A temperatura de 1,0°C diminui a atividade da enzima ACC oxidase, a produção de etileno e mantém maior firmeza de polpa. A BUR mantém maior firmeza de polpa, sólidos solúveis totais e diminui a degenerescência de polpa. Os frutos da cultivar Brookfield apresentam menor potencial de armazenagem em relação às demais cultivares.	
Palavras-Chave: 	Armazenamento; Atmosfera controlada; Distúrbio fisiológico; Maçã; Malus domestica.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)